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自從上次去梨山抱了一顆大高麗菜回來、心血來潮想做些泡菜來吃
這個配方無蒜~因為我不愛阿~~~
素食者可食用~
材料
A:高麗菜半顆（我的是大顆的）、紅蘿蔔一條、辣椒一條
B:水3.5米杯、醋1.5米杯、冰糖約半杯(自行調整)、梅子粉適量（一般都放梅子、我沒有所以只好放梅粉）
步驟：
將高麗菜、紅蘿蔔切切洗淨
之後灑鹽、抓抓均勻等他出水
我大概醃了一個半小時
然後等待的時間可以先煮醃汁
將B材料都放入鍋中煮沸且糖融化（也可使用冷開水調）之後放冷
高麗菜出水後將水倒掉、並用冷開水洗兩次擰乾放入乾淨的玻璃瓶（這步驟開始切記都不能碰到生水哦、會生菇。。。）
再倒入醃汁
放入冰箱冰二天再吃、完成～上面沒泡到的記得攪拌一下喔.讓所有泡菜都會泡到醃汁~這樣才會入味
話說為了這罐泡菜~我想吃炸豆腐配上這酸酸甜甜的泡菜
所以我立馬訂了一個油炸鍋....
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